Hur det hela började
Bryggmästare P-G är uppvuxen i Jönköping och efter studier i Uppsala arbetade han på Gotland i början på 80-talet.
På 80-talet var det populärt att dricka vin. Det fanns massor med olika viner att välja mellan på Systembolaget men det fanns endast några få sorter öl att välja på.
Från början var det Gotlandsdricka
P-G lärde sig att brygga gotlandsdricka som liknar till en del hur man gör egen öl. Vid denna tid fanns det inga mikrobryggerier och det var svårt att få tag i öljäst. Kronjäst från ICA fick fungera till att börja med, dock efter resor till England för att hitta bra öljäst kom ölbryggningen igång.
15-20 Liter per gång
Malt var också svårt att få tag i och ICA på Gotland var de enda som sålde malt till privat personer. Malten mältades av Roma Kvarn. Det blev bara några kok per år på ca 15-20 liter per gång.
Fortfarande är P-G Larssons bryggverksamhet endast en hobby men idag bryggs det ca 6 000 liter per år.
Torsöl idag
1983 flyttade P-G till Skövde där öl tillverkningen fortsatte med det var först efter flytten till Östersundet norr om Mariestad tillsammans med Jeanette för 10 år sedan som bryggeriet verkligheten började ta form. Där byggde P-G och Jeanette om den före detta verkstaden till ett bryggeri och idag bryggs det satser på ca 800 liter per gång.
Förutom till systembolaget levererar P-G sin öl till olika restauranger i området omkring Mariestad och Skövde.
Egenodling
Vi lägger vikten och energi på äkta råvaror med ekologisk grund- därför smaksätts de olika ölsorterna med bland annat humle, ene, ringblomma & brännässlor som odlas på gården. Även honung från den egna bigården ger det lilla extra till ölen. Från bivaxet görs även handkräm, skokräm, ljus samt läppbalsam.
Ingredienserna blandas med passion, kreativitet, kärlek och ambition i varje bryggd. Det är vårt recept på riktigt bra och unik öl!